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logo_nuovo_orizz_600X199.png AZIENDA AGRICOLA LINARDI di Maria Concetta Linardi
C.so della Libertà 80 - 87040 Castiglione Cosentino CS
Telefono: 0984.1571237 - 340.9437867 - 340.5281126
 

La nostra azienda

Siamo donne, siamo sorelle, siamo calabresi. Abbiamo una grande passione: fare agricoltura nella nostra terra, preservando la natura e la biodiversità dei nostri territori. Produciamo Zafferano con metodi naturali e siamo delle vere e proprie artigiane poichè il nostro prodotto è frutto di un processo di lavoro interamente svolto a mano.

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Perchè Zafferano

La scelta di coltivare zafferano non è casuale ma nasce dalla volontà ben precisa di far tornare in vita un prodotto che era anticamente coltivato nel territorio del cosentino e rispetto al quale si sono, nel corso del tempo, perse quasi totalmente le maestranze.
In Sila, ad esempio, non è difficile imbattersi in una specie di zafferano selvatico, a riprova che il nostro territorio è
morfologicamente adatto alla coltivazione di quello che è comunemente definito "oro rosso".
La produzione dello zafferano richiede tempo e dedizione poichè, la fragilità del fiore e dei pistilli in esso contenuti,
rendono assolutamente impossibile meccanizzare le fasi di lavoro.
Per tale motivo è assolutamente sostenibile e non ha impatti negativi sull'ambiente.
Questa è la nostra idea di agricoltura.
Il nostro Zafferano del Re ha un forte legame con la storia della città di Cosenza. Il Re richiamato è simbolicamente Re Alarico con il suo tesoro, che per noi è rappresentato dal nostro "oro rosso"

Come lo produciamo

Il nostro obiettivo è garantire ai clienti la massima qualità dei nostri prodotti, per questo i nostri metodi di coltivazione fondono tecniche agronomiche moderne a vecchi saperi contadini identificativi della nostra terra assicurandoci l'assoluta sostenibilità di ciò che facciamo.
Abbiamo deciso di creare una realtà a gestione familiare nella quale la forza è rappresentata dalla cura che mettiamo in ogni fase di lavorazione.
Oltre che un prodotto di qualità, per noi è importante donare ai nostri clienti delle emozioni, per questo quando lavoriamo amiamo divertirci.

Dove lo produciamo

I nostri terreni sono tutti localizzati nel comune di Castiglione Cosentino (CS), ad un'altitudine di 400 mt s.l.d.m. e sono adatti alla coltivazione dello Zafferano.
Anche il laboratorio in cui essicchiamo e confezioniamo il prodotto è localizzato nel comune di Castiglione Cosentino.
Abbiamo scelto di realizzarlo nel pieno centro storico del Comune perchè abbiamo l'obiettivo e la speranza di rivitalizzare i borghi dei nostri territori.

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